Le nom de la pomme de terre violette se passe d’explications : la chair et la peau de la pomme de terre arborent une riche couleur violette. Ce légume fascinant est disponible tout au long de l’année et offre une grande variété de bienfaits pour la santé, d’usages...
L’industrie des fruits et légumes est un monde en constante évolution, et ce, depuis que l’humanité pratique la culture et la vente des fruits et des légumes. Depuis les débuts de l’industrie, une variété de mythes ont émergé concernant la vente, l’achat, la...
Mis à part son nom accrocheur, l’ail d’éléphant est unique dans sa composition, son goût et son apparence générale. Ce légume partage de nombreux usages et caractéristiques avec ses semblables et plusieurs autres qui lui sont propres. Voici un aperçu de l’ail...
Savoureux et habituellement mélangés avec des pois et d’autres petits légumes, les oignons perlés sont tous petits, mais doux. Ces mini légumes cultivés principalement en Allemagne, en Italie et aux Pays-Bas possèdent un large éventail d’utilisations et sont un délice...
L’échalote française est particulière du fait qu’elle est un légume à la fois connu et totalement unique. L’échalote française, « spécifiquement une variété botanique », est un membre de la famille de l’oignon, mais elle ressemble davantage à ses cousins, l’ail, le...
