Le melon d’eau est un des fruits les plus reconnaissables dans le rayon des fruits et légumes frais, mais ce gros ballon vert parfois difficile à manipuler possède plusieurs propriétés au-delà de son apparence. Il est souvent considéré comme un des fruits les plus sains à consommer, avec une longue liste de nutriments et d’autres bienfaits pour la santé.
Voici quelques faits saillants et astuces ayant trait à ce fruit unique.
Utilisations du melon d’eau
Le melon d’eau a un nom très explicatif, puisqu’il est composé d’environ 92 pour cent d’eau. On pourrait être porté à croire que le fruit contient très peu de bienfaits en matière de nutriments, mais en réalité, il est extrêmement riche en antioxydants, acides aminés et lycopène, ainsi qu’en vitamines A, B6 et C. De plus, les graines de melon d’eau sont de puissants superaliments, elles fournissent des macronutriments utiles comme le magnésium et le fer et les « bons gras » qui aident à prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Le melon d’eau peut être préparé de plusieurs façons. Un seul melon peut produire environ 32 tasses de fruits en cubes, ce qui en fait un choix abordable et abondant pour les fêtes, les repas en plein air et d’autres plans culinaires à grande échelle.
Conseil d’achat pour le melon d’eau
Déterminer si un melon est frais peut impliquer d’avoir à lever une charge assez lourde. En effet, plus le melon d’eau est lourd, plus il est frais. De plus, le melon frais devrait porter une tache jaune indiquant l’endroit où il reposait sur le sol. Si cette tache est de couleur jaune crème, le melon d’eau est mûr. Vous pouvez aussi taper sur le melon, un son creux et profond est un autre indicateur de fraîcheur optimale.
Conseil pour la conservation du melon d’eau
La conversation du melon d’eau dépend de sa phase de préparation. Si votre melon n’a pas encore été coupé, vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu’à cinq jours (des endroits plus tempérés provoqueront l’assèchement de l’intérieur juteux du fruit). Soyez conscient du fait que les melons non coupés sont plus périssables qu’ils le semblent.
Si vous avez déjà coupé votre melon (que ce soit en morceaux ou en cubes), le processus de conservation sera légèrement modifié. Lorsque vous rangez des morceaux de melon coupé, assurez-vous d’envelopper les côtés coupés avec une pellicule de plastique ou de les séparer des autres aliments dans un récipient en plastique. Cela empêchera le melon d’absorber la saveur des aliments environnants et de se dessécher.
Si vous ne pouvez pas manger tout le melon avant son expiration, vous pouvez également congeler les tranches de melon restantes (bien qu’elles perdent leur texture croustillante lors de la décongélation).